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奶油+蛋黃混合製成的奶油醬搭什麼都配~加上明太子和蛤蠣的鮮味,讓整道菜味道更有層次!

 

Ingredients

蝴蝶麵  200g

蛤蠣   200g

花椰菜  依個人喜好

菇類  依個人喜好

明太子  適量

海苔絲  少許

奶油  10g

 

奶油蛋黃醬

鮮奶油  120g

蛋黃  2顆

 

 

Let's cook

1. 煮一鍋滾水,加入鹽巴,再放入蝴蝶麵煮約7-8分鐘。撈起備用

2. 在約快7分鐘時,把花椰菜和菇類放入一起燙熟,撈起備用

3. 起一熱鍋,放入奶油及少許煮麵水,再將蛤蠣放入加蓋,煮到微開時,即可將1.2材料放入。 

4. 加入奶油蛋黃醬略拌,再加入明太子增加鹹味。

5. 蛤蠣全開後即可裝盤,灑上起司粉即可。

 

 

Note:蝴蝶麵煮好撈起時,可加入少許橄欖油或奶油,避免乾掉黏在一起喔。

 

 

 

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