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大家是不是常常有做完菜剩下洋蔥半顆、青菜半個的類似窘境?!

今天就用冰箱剩下的花椰菜和洋蔥,做出夏日輕食濃湯~

不管早餐、晚餐喝都營養又無負擔!

 

 

Ingredients

花椰菜 半顆

洋蔥  半顆

水   600 ml

雞湯塊  1塊

奶油   5 g

無糖豆漿  150 ml

起司片 2片

黑胡椒  適量

雞蛋  半顆

 

 

 

Let's cook

1. 花椰菜去梗、切小株,洋蔥切小塊

2. 熱鍋加入適量橄欖油,中火將洋蔥放入炒至變透明。

3. 加入水、雞湯塊,水煮滾後,放入花椰菜再煮約6-7分鐘。

4. 關火,把做法3所有材料打碎。(用果汁機、調理棒皆可)

5. 倒回鍋子開中火加熱,加入豆漿、奶油、起司片。

6. 攪拌均勻後,加入黑胡椒即可。

7. 盛盤後,上面用過篩後的雞蛋裝飾。

 

 

 

Note:如果怕起司片直接下鍋會黏在鍋底燒焦,可放在湯勺上讓其慢慢溶化。

Note: 裝飾的機蛋要把蛋白和蛋黃分開過篩喔。

 

 

 

 

 

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