手工蔥花牛肉水餃

手工蔥花牛肉水餃.jpg  

這是我的第一次包水餃經驗~也是我第一次除了水餃皮之外,餡料都是自己調味的^^

非常成功唷!!雖然包得不是很好看啦!!哈哈哈!!但是很好吃耶!!(自己講!呵呵!)

準備的東西也很簡單~第一次包餃子做餡料,從最簡單的作起~之後還可以再自己搭配喜歡的口味做些許變化^^

牛絞肉 約100克

蔥花 1~2根

海鹽 少許

胡椒粉 少許

醬油 1~2匙

米酒 1匙

香油 少許

太白粉 少許

餃子皮 約20張

作法方面~

將牛絞肉與鹽拌勻,再加入醬油,米酒,慢慢抓勻,將這些醬汁讓牛絞肉吸收~

接著先把蔥和香油均勻伴開後,一起放入牛肉中~繼續給牛肉抓龍按摩^^

最後放入胡椒粉,攪拌刷打數十下!

 

再就是包餃子囉~餃子皮的餬口沾一點水增加黏性

包法這部分...我也不是很會啦!!所以要大家摸索一下!!哈哈

手工蔥花牛肉水餃4.jpg  

水滾後下鍋煮至水餃浮上來,再加一碗水至水再次滾燙

水餃熟了,即可起鍋~

再加一點香油會更棒!!!沾醬部分其實我沒有用任何沾醬

因為其實牛肉就已經調味相當夠味了!!所以直接吃也很好吃唷^^

手工蔥花牛肉水餃2.jpg  

手工蔥花牛肉水餃3.jpg  

 

 

 

 

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