高昇排骨  

鹹甜下飯的高昇排骨,其是名字也是有學問的!

是取自於其醬汁照比例遞增,有節節高升的意思,

是一道有好彩頭意味的菜~大家學起來過年可以來孝敬取悅長輩喔!

但是這道料理真的會讓你不小心就吃下非常多的飯,正在減肥者千萬勿嘗試!!!

 

Ingredients

排骨 300g

香菇 8朵

煮酒 1 大匙

烏醋 3大匙

冰糖 4大匙

醬油 7大匙

水 9大匙

白胡椒 少許

薑片 3片

大蒜 2粒

現磨辣椒粉 適量 (乾辣椒也可)

 

 

Let's cook

1. 小排骨川燙撈出備用

2. 少許油,放入冰糖、小排骨,炒至冰糖溶化小排骨都穿上糖衣

3. 放入香菇

4. 將其他調味料混合放入鍋中煮

5. 煮滾後加蓋轉小火煮30分鐘

6. 煮到汁收乾,灑上蔥花,即可上桌。

 

 

 

高昇排骨 高昇排骨  

 

 

 

 

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