義式燉辣肉醬  

 

西班牙辣燉肉醬一直是我愛的食物之一，休假最後一天心血來潮，沒想到一次就成功！

辣肉醬是超級百搭的一道菜，搭配義大利麵、白飯、麵包、蔬菜都是百分百速配~

 

Ingredients

豬絞肉 300g

紅蘿蔔(小型) 1根

洋蔥 1/2顆

西洋芹 1根

紅辣椒 1根

蒜 2顆

高湯 240cc.

罐裝番茄 1罐(約450ml)

胡椒鹽 適量

月桂葉 2-3片

羅勒香料 適量

 

 

 

Let's cook

1. 洋蔥、西洋芹、蘿蔔、蒜切末，辣椒切小塊去籽，罐裝番茄用手把番茄搗碎。

2. 熱鍋加入適量橄欖油，放入蒜爆香後，加入洋蔥炒香。

3. 將豬絞肉加入拌炒約3分鐘半熟變色。

4. 加入西洋芹、蘿蔔、辣椒拌炒約3分鐘。

5. 倒入雞高湯(我是用水+雞湯塊)、月桂葉轉、番茄中小火燉煮。

6. 燉煮約30分鐘後，加入適量羅勒香料、胡椒鹽拌勻即可。

 

義式燉辣肉醬義式燉辣肉醬

義式燉辣肉醬義式燉辣肉醬

 

 

Note；燉煮過程要不時去攪拌，以免鍋底燒焦。

 

 

變化菜單

 義式辣肉醬義大利麵 西班牙辣肉醬蝴蝶麵 http://ladyskitchen.pixnet.net/blog/post/176535691

 

 西班牙辣肉醬燉豆腐  西班牙辣肉醬燉豆腐 http://ladyskitchen.pixnet.net/blog/post/177465073

 

 

 

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