法式吐司      

 

在各大飯店、餐廳,幾乎不管是早餐、Brunch、下午茶Menu都會有這道菜!

但第一次讓我吃到最驚艷的法式吐司是在夏威夷的一間海邊高級飯店的早餐。

基本法式吐司做法很簡單,只要吐司沾過蛋液後,下鍋煎成金黃色就好,

但今天要做的是五星級飯店水準,吃起來有布丁般口感的法式土司~

雖然前製作業有點久~但最後真的覺得超級值得!!!

法式吐司

 

Ingredients

法國麵包 1條

雞蛋 6顆

牛奶 350cc

細砂糖 40g

鮮奶油 少許

奶油 10g

楓糖漿 少許

 

 

Let's cook

1. 法國吐司切成約3-4公分寬一片。

2. 將蛋、牛奶、細砂糖混和

3. 把切好的法式吐司放入步驟2,蓋上蓋子放入冰箱冷藏最少10小時。

4. 10小時後,吐司翻面後,再放進冰箱10小時。

5. 熱鍋溶化奶油,將土司小心放入,用小火慢慢煎到金黃色(約5分鐘),翻面繼續煎。

5. 待2面都煎到金黃色就可以起鍋擺盤。

6. 淋上適量楓糖漿和糖粉、肉桂粉...自己喜歡的調味料。

 

  法式吐司法式吐司

法式吐司    

 

 

 

 

 

 

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