空姐愛做菜Mandy&Mui的部落格

特製里肌豬排三明治&茶碗蒸

準備食材:

豬排三明治的部分~

@特選豬肉(里肌肉),依舊是選用優質的豬肉,訂購簡單又方便!!

"樸活網"---->http://www.puhofield.com/about-us/

@美生菜 適量

@牛番茄 三片

@美乃滋 少許

@花生醬 少許

@雞蛋 1顆

@吐司 2片

@米酒 少許

@醬油 能醃製里肌肉的量

@大蒜 少許

@胡椒 少量

@麵包粉 少許

茶碗蒸的部分~

雞蛋 兩顆

蝦仁 4~5隻

香菇 少許

蟹肉棒 3條

香菇 少許

特選樸活豬肉--->http://www.puhofield.com/about-us/

柴魚高湯(雞高湯)300克

醬油  少許

味琳 少許

砂糖 一些些

玫瑰海鹽 少量

豬排三明治作法~

里肌肉先醃製(醬油,大蒜,胡椒,米酒)

醃製後將里肌肉沾上蛋液,在均勻沾麵包粉

放入油鍋煎至全熟

雞蛋打散,煎半熟

吐司兩片先製烤箱烤,一分鐘即可

烤好的吐司其中一片抹上花生醬

牛番茄切片3片,美生菜適量

一層層夾入吐司中

完成~請大口打口吃!!哈哈!!

茶碗蒸的製作方法

將雞蛋打散,用篩子篩蛋液會讓蒸蛋滑嫩~

將雞蛋與高湯混合

混合時,不要有太大的泡泡出現,怕蒸蛋會產生小孔

先將里肌肉切小,放置準備的容器底部

在將剛剛混合好的蛋液製入容器中6分滿

放置電鍋內蒸(10分鐘左右)

打開鍋蓋,再放入蝦仁,蛤利,蟹肉棒,香菇於容器內加至8分滿

繼續蒸至蛋熟透

電鍋跳起,不要立刻打開鍋蓋唷,別心急,在讓蒸蛋悶煮一下會更好吃唷!!

蛤利的鮮甜,搭配滑嫩的蒸蛋,又可以吃到彈牙的里肌肉跟蝦仁~

還在等甚麼~上菜啦!!